Resep + Cara Membuat Kue Mangkuk Gula Merah Mini

Kue Mangkuk Gula Merah Mini

Kue Mangkuk Gula Merah Mini

Kue Mangkuk Gula Merah Mini

Nama kue yang memiliki rasa manis legit ini disesuaikan dengan cetakkannya. Mangkuk yang menjadi cetakan kue ini berukuran kecil dan terbuat dari porselen atau kaca. Cetakkan sebaiknya dipanaskan terlebih dulu sebelum digunakan agar kue dapat mekar merekah dengan sempurna.

Bahan-bahan Kue Mangkuk Gula Merah Mini

    225 gram gula merah
    50 gram gula pasir
    225 ml air kelapa
    2 lembar daun pandan
    5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
    250 gram tepung beras
    25 gram tepung sagu tani
    1 sendok teh ragi instan
    1/4 sendok teh vanili bubuk
    1/2 sendok teh garam
    250 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa

Pelengkap (kukus 15 Menit Sampai Matang)

100 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat Kue Mangkuk Gula Merah Mini

  1. Rebus gula merah, gula pasir, air kelapa, daun pandan, dan daun jeruk sampai larut. Saring dan ukur 375ml. Dinginkan.
  2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan ragi. Tambahkan rebusan gula sedikit-sedikit sambil diuleni sampai habis.
  3. Tambahkan vanili, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 2 jam.
  4. Panaskan cetakan kue mangkok kecil dalam kukusan 10 menit. Tuang adonan setinggi cetakan.
  5. Kukus di atas api besar 20 menit. Angkat dan dinginkan.
  6. Sajikan bersama pelengkap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>